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猪油脂渣的营养与功效是什么?
猪油渣猪油渣是将猪肉中的脂肪组织煮沸精炼的过程,使各种脂肪酸(即猪油和肉油)从脂肪组织中分离出来。猪油煮沸提取后留下的固体块是猪油渣,其中含有脂肪细胞组织和大量不能分离的饱和脂肪酸,那么猪油脂渣的营养与功效是什么?
2022-08-25
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提炼脂肪后的猪油脂渣可以食用吗?
成品油渣可以少吃,对人体健康无害,但不能太多。由于油渣中含有大量的动物脂肪,且主要是饱和脂肪酸,如棕榈酸、硬脂酸等,在人体消化道中消化相对困难。如果经常摄入过多的动物脂肪,很容易导致肥胖。另外,油渣是一种高热量、高胆固醇的食物,那么提炼脂肪后的猪油脂渣可以食用吗?
2022-08-15
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青岛脂渣的做法
“脂渣”起源于青岛民间(据说是李村大吉)。青岛脂渣是猪肉炒出油后留下的残渣,即油渣,俗称压肉,取自猪的下腹肌(五花肉),脱脂,压榨,辅以盐和味精,使其更具吸引力。肉质鲜嫩,营养丰富,香气浓郁,口感独特。
2022-08-04
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