提炼脂肪后的猪油脂渣可以食用吗？

08-15

成品油渣可以少吃，对人体健康无害，但不能太多。由于油渣中含有大量的动物脂肪，且主要是饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸等，在人体消化道中消化相对困难。如果经常摄入过多的动物脂肪，很容易导致肥胖。另外，油渣是一种高热量、高胆固醇的食物，那么提炼脂肪后的猪油脂渣可以食用吗？

青岛脂渣的做法

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“脂渣”起源于青岛民间（据说是李村大吉）。青岛脂渣是猪肉炒出油后留下的残渣，即油渣，俗称压肉，取自猪的下腹肌（五花肉），脱脂，压榨，辅以盐和味精，使其更具吸引力。肉质鲜嫩，营养丰富，香气浓郁，口感独特。