NEWS CENTER
新闻资讯
NEWS CENTER
新闻资讯
NEWS CENTER
买脂渣，就买李村脂渣，有保障
- 分类：公司动态
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-01-15 17:06
- 访问量：
【概要描述】“脂渣”俗称压缩肉，源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，继承了传统脂渣营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。
买脂渣，就买李村脂渣，有保障
【概要描述】“脂渣”俗称压缩肉，源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，继承了传统脂渣营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。
- 分类：公司动态
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-01-15 17:06
- 访问量：
详情
何为脂渣？
“脂渣”俗称压缩肉，源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，继承了传统脂渣营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。
精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。
青岛脂渣
青岛脂渣干香醇厚，根据肉质不同分几个档次。瘦八肥二的猪腹五花肉效果最好，口感酥脆。纯瘦肉做的口感有些柴，但绝对是浓香尚品，适合减肥的人。另外还有比较便宜的围心肉脂渣。
因为青岛脂渣用料考究，价格普遍在每斤130元左右。另有在市场上自己做脂渣的摊贩，价格也在80元左右。
脂渣是青岛非常有名的特色小吃，相传有100多年的历史传承。
青岛脂渣其实已经不同于普通意义上的民间脂渣，传统的脂渣是用猪身上的肥肉做主要原料，榨取油脂并且主食油脂，但是青岛脂渣却是用猪胸脯前的精肉为主要原料，炼化掉油脂，主食精肉干，完全是不同的概念。
一头成年猪身上，仅有部分精肉适用青岛脂渣的制作工艺，太肥的部分脂肪含量过多，太瘦的部分，又容易糊掉影响口感，从这点看，说是精挑细选也不为过，一盒标准重量的青岛脂渣至少需要3头成年黑皮猪为原料，所以口感一直是非常好的。
正宗的青岛脂渣是种不含脂肪的营养小吃，在炼制过程中完全不使用油脂烹炼，也不含任何防腐剂，所以吃多也不会太发胖，脂肪含量比普通的精肉还低，但是炼化后的口感又比精肉更香，所以是青岛当地非常受欢迎的特色食品，可以炖菜，可以拌凉菜，也可以作为休闲食品吃着玩。
李村脂渣在青岛的一些超市里也有卖。
劣质脂渣不能吃
精彩君特别提醒，青岛脂渣因为原料的问题，基本上价格在肉制品中属于高大上的。
那些街头或者李村大集上的脂渣还是建议不要触碰，猪肉淋巴等不用的垃圾肉还有鸡内脏做成的脂渣以及便利店10元左右 的“压缩肉”对人体是绝对有害的。
扫二维码用手机看
上一个:
无
下一个:
山东人过节不能忘记的一道美食：李村脂渣
上一个:
无
下一个:
山东人过节不能忘记的一道美食：李村脂渣
Copyright© 青岛亨冠食品有限公司
网站建设：中企动力 青岛 鲁ICP备16032577号
